BTB BAŞKANI VAROL: “ÜRETİMİN DEVAMLILIĞI HEPİMİZİN ORTAK SORUMLULUĞUDUR”

BURDUR Ticaret Borsası (BTB) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Varol, Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) 30 Ekim 2026 tarihinde gerçekleştirdiği toplantıda çiğ inek sütü tavsiye fiyatına ilişkin yeni bir karar alınmamasını değerlendirdi. Varol, üreticinin emeğinin karşılığını alabildiği, sanayicinin de faaliyetlerini güvenle sürdürebildiği dengeli ve sürdürülebilir bir fiyat yapısının oluşturulması gerektiğini belirterek, fiyat güncellemesinin gecikmemesi çağrısında bulundu.

USK tarafından son olarak 1 Mayıs 2026 itibarıyla çiğ inek sütü için litre başına 24,30 TL tavsiye fiyatı açıklandığını hatırlatan Varol, artan yem, mazot, enerji ve diğer girdi maliyetlerine rağmen üreticilerin üretime devam ettiğini söyledi. USK verilerine göre eylül ayında süt-yem paritesinin 1,21 seviyesine gerilediğine dikkat çeken Varol, sürdürülebilir hayvancılık için bu oranın en az 1,3 seviyesinin üzerinde, ideal olarak ise 1,5 seviyelerinde olması gerektiğini ifade etti. Hayvancılıkta üreticinin yalnızca süt üretmediğini, aynı zamanda ülkenin gıda güvencesine, kırsalın geleceğine ve tarımsal ekonominin devamlılığına katkı sağladığını belirten Varol, “Üreticimiz artan yem, mazot ve diğer girdi maliyetleri karşısında her geçen gün daha fazla zorlanıyor. Maliyetler yükselirken üreticinin kazancını da korumak gerekiyor. Üretici kazanamazsa üretim durur, üretim durursa bunun sonuçlarını hepimiz hissederiz” dedi. Süt fiyatlarının belirlenmesinde üreticinin maliyetlerinin dikkate alınması gerektiğini vurgulayan Varol, mayıs ayından sonraki ilk üç aylık dönemde süt-yem paritesinin 1,34-1,37 seviyelerinde seyrettiğini, bugün ise 1,21 seviyesine kadar gerilediğini kaydetti. Varol, “Üreticimizin emeğinin karşılığını alabildiği, sanayicimizin de faaliyetlerini güvenle sürdürebildiği dengeli ve sürdürülebilir bir fiyat yapısı hepimizin ortak beklentisidir. Maliyetlerdeki değişimler çiğ süt fiyatına zamanında yansıtılmalı, üreticinin de sanayicinin de önünü görebileceği kalıcı bir fiyatlandırma sistemi oluşturulmalıdır” diye konuştu. Burdur’un tarım ve hayvancılık alanındaki güçlü konumuna da değinen Varol, günlük yaklaşık 1.000 ton süt üretimiyle kentin Türkiye’nin önemli süt üretim merkezlerinden biri olduğunu belirtti. Süt üreticisinin korunmasının yalnızca hayvancılığın değil, kırsalın, istihdamın, gıda arz güvenliğinin ve ülkenin üretim gücünün korunması anlamına geldiğini ifade eden Varol, çiğ süt tavsiye fiyatının güncel üretim maliyetleri dikkate alınarak yeniden değerlendirilmesini ve fiyat güncellemelerinin zamanında yapılmasını beklediklerini söyledi. Varol, “Burdur, tarım ve hayvancılıkla büyüyen, çiğ süt üretimiyle Türkiye’nin süt sektöründe kendine önemli bir yer edinmiş marka bir şehirdir. Üreticimiz kazanamazsa üretim sürdürülemez. Üretimin devamlılığı ise hepimizin ortak sorumluluğudur” ifadelerini kullandı.